MENÜKARTE
Auf‘tischt wird
Das Kulinarisches Präludium
Am Feuer geröstete Maroni mit Lavantaler Glühmost
Kärntner Speck, Salami, Bratlfett‘n, Brot vom Eder Bäck
*****
Die Kulinarische Ouvertüre
Italienische Antipasti
Prosciutto| Gebratenes Gemüse in Öl
Cremige Pastinakensuppe
Petersilie | Kaviar von der Forelle
*****
Die Arie
Nordischer Wildlachs im Ofen gegart
Belugalinsen | Blütenzauzber
Tagliata di Manzo
Rosa Beiried von der Kalbin im Ganzen gebraten
Rucola | Parmesan | Sämiger Jus
*****
Die Zugabe
MOSERHOF TORTE vom Eder Bäck
Bunter Fruchtsalat
*****
Das Finale
Debreziner Chili con Carne
Baguette vom Eder Bäck
Eing’schenkt wird
Zur Begrüßung
Rosé Frizzante, Leopold Aumann, Tribuswinkel
*****
Frizzante, Weingut Kuczera, Gumpoldskirchen
Gelber Muskateller, Weingut Biegler, Gumpoldskirchen
*****
2024 Rheinriesling, Weingut Kaufmann-Schellmann, Gumpoldskirchen
Rotgipfler 2024 Vom Berg, Weingut Alphart, Traiskirchen
2022 Pinot Noir, Weingut Kaufmann Schellmann, Gumpoldskirchen
2023 Classic Cuvée, Weingut Krug, Gumpoldskirchen
*****
1994 Neuburger Muskat Ottonel Auslese, Prädikatswein, Gutsabfüllung Wagentristl
*****